Todo lo que tienes que saber de las avellanas


AVELLANA (corylus avellana L.).
Otros nombres: Ablana. Avellana europea. Nochizo.
Familia: Árbol o arbusto de la familia de las Betuláceas.
Grupo: Semilla del fruto del avellano. 

Sustancias activas:
Se trata de un alimento muy energético que aporta muchas calorías y fácilmente digerible. Constituyen así mismo una buena fuente de grasasproteínas e hidratos de carbono.

Vitaminas: Destacan la B1B6 y B9, además de la provitamina A y E, ambas antioxidantes.

Minerales: Especialmente calcio,fósforomagnesio y manganeso.
Las avellanas, como todos los vegetales, no tienen colesterol. Su proteína vegetal es de muy buena calidad, ya que contiene una elevada proporción de arginina, que es un tipo de aminoácido que desarrolla un importante papel para el buen funcionamiento del sistema cardiovascular.

Los ácidos grasos que contienen son mayoritariamente insaturados de tipo monoinsaturado y son tan ricas en ácido oleico que se convierten en “auténticas cápsulas naturales de aceite de oliva“, por lo que aportan grandes beneficios para el corazón y la salud en general, puesto que reducen los niveles de colesterol.

Composición:
COMPONENTEPor cada 100 g de parte comestible cruda
Energía632,0 Kcal = 2643,0 Kj
Proteínas13,0 g
Hidratos de Carbono9,20 g
Fibra6,10 g
Vitamina  A7,00 mcg
Vitamina  B10,500 mg
Vitamina  B20,110 mg
Vitamina  B34,74 mg EN
Vitamina  B60,612 mg
Vitamina  B971,8 ug
Vitamina  B12   —
Vitamina  C1,00 mg
Vitamina  E23,9 mg EaT
Calcio188 mg
Fósforo312 mg
Magnesio285 mg
Hierro3,27 mg
Potasio445 mg
Zinc2,40 mg
Grasa total62,6 g
Grasa saturada4,60 g
Colesterol   —
Sodio3,00 mg

Enfermedades en las que su uso puede hacerse recomendable:
  • Trastornos del Riñón y las vías urinarias: Litiasis renal(cálculos de urato).
  • Trastornos nerviosos: Ansiedad-AngustiaDepresiónEstrésHiperactividad nerviosaInsomnio. Irritabilidad.
  • Artritis.
  • Cansancio.
  • Colesterol.
  • Convalecencia.
  • Deportistas.

Datos a tener en cuenta:
  • Para los trastornos del riñón combina muy bien con agua,limón, fibra, alcachofaberenjenaborrajacoliflor, jobo rojo,judía verdecalabazaapiocalabacín castañadátilmaíz,patata, aceite de pescado, cereales integrales, manzana,melocotónmelónsandíanísperopera y uva.
  • Para los trastornos de huesos y articulaciones combina muy bien con legumbres, cereales integrales, melaza, apioalfalfa,coco, lácteos, soja, tofu, almendrascol, germinados, naranja,mandarinapomeloalcachofaperanaborábano, frutos secos, colcoliflor, germen de trigo, aceite de pescado y aceite de oliva.
  • Para los trastornos nerviosos combina muy bien con: avena, germen de trigo, frutos secos, lechugaaguacateanacardo,guisantesfruta de la pasiónalbaricoque, polen, malta, miel,garbanzonuez del Brasiljalea realplátano y cereales integrales.

Contraindicaciones y Efectos secundarios: 
Intolerancia a cualquiera de sus componentes. 
Los niños menores de 3 años deben evitar su consumo ya que podría ocasionar alergias.

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